50 g kulinarischer Bio-Matcha-Tee

Matcha ist ein feines Pulver aus grünen Teeblättern. Es hat eine leuchtend smaragdgrüne Farbe und einen reichen Kräutergeschmack. Die für die Matcha-Herstellung verwendeten Teepflanzen werden in den letzten Wochen vor der Ernte beschattet, wodurch ein dunkelgrünes Teeblatt entsteht, das einen höheren Gehalt an Chlorophyll, Koffein und L-Theanin enthält. Nach der Ernte werden die Teeblätter gedämpft, um den Oxidationsprozess zu stoppen.

Anschließend werden sie zu einem feinen Pulver gemahlen und für den Verkauf verpackt.

Matcha in kulinarischer Qualität ist ein Matcha in etwas geringerer Qualität als zeremonieller Matcha. Es ist in der Regel günstiger und kann zu Latte Macchiatos, Smoothies, Backwaren und anderen Rezepten hinzugefügt werden. Matcha in kulinarischer Qualität hat tendenziell einen kräftigeren, weniger subtilen Geschmack, der anderen Zutaten standhalten soll.